CARDÁPIO DO DIA: KIBE, BACALHAU, EMPADA E COQUETEL VERDE

KIBE CRU

Ingredientes: 1/2 kg carne moída, 250gr de trigo de kibe,

2 cebolas grandes, salsa, cebolinha verde, orégano e alho,

1 galhinho de hortelã, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo: Deixe o trigo de molho por 2 horas, bata os temperos no liquidificador. Misture o trigo de kibe

amolecido e bem espremido com a carne.

História: Como a família de minha mãe é árabe, existe a tradição de comer comidas típicas quando a família se encontra.

Esta receita já foi adaptada pela minha avó Alceni, para facilitar o preparo, que no tempo da minha bisavó Maria, os

temperos eram passados pela máquina de moer carne.

Aluna: Luiza Abdalla Muricy (turma: A)

 

BACALHAU À GOMES DE SÁ

Ingredientes: 1kg de bacalhau desfiado em lascas, 1/2 kg de batatas cortadas, 250ml de azeite de oliva de boa qualidade,

salsa picada à gosto, coentro picado à gosto, 1/2kg de cebola cortada em fatias, azeitonas pretas, 3 ovos cozidos

cortados em fatias.

Modo de Fazer: Em uma panela coloque o azeite, as cebolas e deixe dourar um pouco, em seguida acrescente as azeitonas

e deixe apurar. Depois acrescente o bacalhau e deixe cozinhar, logo após coloque as batatas e deixe ir cozinhando

bem devagar. Em seguida acrescente o coentro e a salsa picada. Na hora de servir acrescente os ovos fatiados e regue com

mais um pouco de azeite de oliva.

História: Em ocasiões especiais, minha avô sempre faz está receita saborosa que toda família adora.

Aluna:  Marian Eduarda Cova Trinchão (turma: A)

 

EMPADA DE CAMARÃO

Massa: 250 gr de margarina, 03 gemas, 150 gramas de gordura vegetal, 1 colher rasa (sopa) de sal, farinha de trigo até

formar uma massa homogênea e soltar das mãos.

Preparo: mexe bastante a gordura, margarina, gema e sal. Acrescenta a farinha até a massa ficar no ponto descrito acima.

Recheio: 1 Kg de camarão sem casca, temperado com alho, sal e limão. Preparo: Coloca na panela 2 tomates grandes e 1 cebola

grande picados com 2 colheres (sopa) de azeite doce. Refoga bem e acrescenta o camarão previamente temperado. Retira

do fogo quando o camarão estiver numa coloração rósea.

Montagem: Forra as forminhas de alumínio com a massa da empada. Distribui o recheio em cada uma delas, abre um

pedaço de massa na mão, formando uma “tampa” para a empada. Pincela as empadas com gema mexida e azeite doce.

Leva ao forno em fogo médio, previamente aquecido, até estarem douradas. Rendimento: Aprox. 70 empadas

História: Quando minha mãe conheceu meu pai, soube que ele adorava empadas de camarão. Logo, aprendeu com minha avó

materna a receita dela que já fazia o maior sucesso na família. Meu pai ficou feliz por ela ter aprendido a receita só para agradá-lo. Em

todas as festas da família, a empada de camarão não pode faltar.

Aluno: Pedro Pinto Nunes Pitta (turma: A)

 

COQUETEL VERDE

Ingredientes: hortelã, couve, cenoura, maçã e laranja.

Modo de Preparo: Tudo cru e esterilizado, bater no liquidificador ou centrífuga, junto com as frutas. Coar e beber

1 xícara dia por 15 dias.

História: Foi um médico que receitou quando eu estava doente.

Indicação: combate radicais livres, stress, anemia e gripe.

Aluno:  João Vitor Delfino (turma: A)

Anúncios

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s


%d blogueiros gostam disto: