CARDÁPIO DO DIA: MACARRONADA E VATAPÁ

 


MACARRONADA

Ingredientes: macarrão, 1 prato de peito de peru defumado, creme de leite, 1 colher de manteiga, 1 banda de cebola
ralada, 1pedacinho de kaldo knor de galinha.

Modo de preparo: cozinhe o macarrão e reserve. Em uma panela refogue a cebola com a manteiga e reserve. Em outra
panela despeje o creme de leite com o peito de peru defumado cortado bem miúdo. Depois junte com a cebola que já está
refogada.

História: É uma receita que minha mãe faz em ocasiões especiais.

Nome: PEDRO GUIMARÃES GOMES TEIXEIRA
Turma: A

VATAPÁ

Ingredientes: 1 kg de bacalhau, 500g de castanha de cajú, 500g de camarão, 200g de amendoim torrado, 2 kg de farinha
de trigo sem fermento, 500ml de azeite de dendê, 500ml de leite de coco, 200g de coco ralado e 200g de farinha de mandioca, tempero a gosto.

Modo de preparar: Desfie o bacalhau, misture o camarão, castanha, amendoim e a farinha de mandioca. Bata tudo em um
liquidificador ou passe em um moinho de ceral formando uma farinha. Desmanche a farinha de trigo em 2 litros ou mais de água, coloque o leite de coco, o coco ralado e as farinhas e leve ao fogo mexendo até engrossar. Coloque o dendê e o tempero verde a gosto. Deixe cozinhar mais 20 minutos e está pronto. O prato deve ser servido quente.

História: Há mais de 20 anos, uma senhora que se chamava Eliodória convidou minha avó para fazer vatapá. Aquela senhora, durante anos seguidos, sempre na Semana Santa, mais especificamente na Sexta-feira Santa, foi à casa da minha avó para fazer o vatapá. Em um determinado ano a sra. Eliodória disse que não mais iria ajudar, pois estava muito cansada. Minha avó então decidiu fazer sozinha o vatapá e, para ver se estava realmente gostoso, distribuiu para alguns amigos e pediu a opinião de cada um. Todos gostaram muito! Assim, ano após ano, minha avó faz o vatapá e hoje entrega porções do prato todos os anos a aproximadamente 20 amigos que sempre elogiam. O vatapá da minha avó é uma verdadeira delícia.

Nome: YANA LOBO ROCHA DE ALMEIDA

Turma: A

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