Praia de Itacimirim
SURUBIM A ITACIMIRIM
Ingredientes: 700g de filé de surubim, 1kg de tomate, 1kg de batata, 1 vidro de leite de coco, 300ml de leite de vaca, alho, cebola, pimenta, sal, 1/2kg de mussarela, requeijão cremoso
Modo de preparar: Tempere o peixe com alho, sal e pimenta ao seu gosto. Em uma panela, coloque o peixe e o leite de coco e deixe cozinhar por 20 minutos. Cozinhe a batata e faça um purê (bata as batatas com o leite de vaca). Corte a cebola em pedaços bem pequenos (picadinha) e frite na manteiga ou na margarina. Quando a cebola estiver dourada, coloque o requeijão cremoso, e mexa até ficar uniforme. Em um refratário, coloque o tomate cozido, sem pele e sem semente, forrando o fundo.
Coloque o peixe sobre os tomates no meio do refratário, de uma ponta à outra. Coloque o purê nas laterais, e o requeijão com a cebola em cima do peixe. Cubra tudo com uma camada de queijo mussarela. Coloque o restante do purê sobre a camada de mussarela, e finalize cobrindo o purê com mais uma camada de mussarela. Leve ao forno até borbulhar e dourar a mussarela. Sirva o prato com “banana da prata” à milanesa e batata palha.
História: Todo verão eu e minha família vamos a Itacimirim e sempre que vamos, meu avô e meu tio brincam de quem faz o
melhor prato de comida e os dois cozinham muito bem. A última vez que fomos meu tio fez o melho prato que foi o surubim.Tinha
tantas outras opções e eu escolhi está, porque foi um dia muito legal a família toda reunida , todo mundo rindo das palhaçadas do meu
avô, a comida estava muito boa e nunca vou esquecer este dia.
Aluna: MARIA FERNANDA GUSMÃO VEIGA / Turma: B
SALADA DE BACALHAU
Ingredientes: 1kg de bacalhau cozido e desfiado, 2kg de batata cozida em cubos, 1 lata de ervilha escorrida, 200g de azeitonas picadas, 1 cebola picadinha, azeite cheiro verde a vontade, 500g de mussarela ralada.
Modo de fazer: 1. Cozinhe a batata em cubos e depois escorre e coloque em uma travessa. 2. Cozinhe o bacalhau e desfie 3. Doure a cebola no azeite e refoque rapidamente o bacalhau já desfiado 4. Misture com a batata,acrescente a ervilha,azeitona,cheio verde picadinho, e a mussarela,misture todo. 5. Leve ao forno até começar a dourar. 6.retire e sirva.
História: Porque eu e minha mãe gosta de bacalhau e de todas as receitas com esse peixe.
Aluna: LUIZA MARTINS DA A. SANTANA / Turma: B
COZIDO
Ingredientes: 1kg de carne de peito, 2 calabresas, 250g de costela de porco, 300g de carne de charque, 200g de bacon, 1 Calabresa paio, 1/2 de abóbora, 2 Chuchu, 2 Cenouras, 2 Batata-Doce, 1 Raiz de aimpim, 6 Quiabos, 4 Giló, 1 Pacote de Couve-Folha, 1 Pedaço de Repolho, 2 Bananas da terra, 1 xícara de farinha.
Modo de Fazer: Escalde as carnes salgadas. Junte a carne de peito, coloque na panela. Refogue as carnes, cozinhe por aproximadamente 15 minutos. Depois, coloque chuchu, cenoura, a raiz de aimpim e o pedaço de repolho.Em seguida, cozinhe mais um pouco, 10 minutos. Coloque o restante das verduras. Deixe um pouco de caldo, aproximadamente 1 litro, separe para fazer o pirão com a xícara de farinha. Por fim sirva o pirão com arroz e o cozido.
História: Minha mãe gosta tanto de cozido, por causa do pirão e as verduras. Ela adora pirão, ainda mais com arroz. E nunca deixa uma verdura no prato.
Aluno: PEDRO HENRIQUE LOPES SIQUEIRA / Turma: B
OVOS MEXIDOS
Ingredientes: 2 ovos, uma pitada de sal, 1 porção de manteiga. Modo de Preparo: Colocar a porção de manteiga em uma frigideira e levar ao fogo. Colocar a pitada de sal junto com a manteiga derretida. Colocar os ovos na frigideira e misturar. Aguardar um pouco e desligar o fogo. Colocar no prato e servir.
História: “Esse prato é especial porque minha mãe adora ovos mexidos.”
Aluno: RODRIGO CAJADO BULHÕES / Turma: B
LASANHA DE QUEIJO E PRESUNTO
Modo de fazer: 1. Forre o fundo da forma com molho branco e comece a fazer as camadas, a primeira camada coloque a pasta 2. Depois coloque o queijo e o presunto e logo após o molho branco, e assim continue, até quando a forma estiver cheia.
Obs: Para ficar mais saborosa, você pode ralar o queijo e o presunto em vez de colocar em filas 2. Para uma boa finalização na última camada coloque bastante queijo e deixe criar as crostinhas 3. Coloque ao forno em 180º graus por 30 minutos. Faça um molho branco de sua preferência.
História: Não tem história da receita
Aluno: MATEUS BARRETO SANTOS DE LIMA / Turma: B
